Những dụng cụ làm bánh cơ bản

1. Lò nướng bánh

Rất quan trọng!
– Không cần quá to nhưng không phải cái loại bé tí nhiều bạn đang dùng ở nhà đâu nhé :)
–  có thanh nướng trên dưới, có 3 – 4 nấc để có thể đặt khay nướng ở những vị trí khác nhau tùy yêu cầu từng loại bánh.
– Có đủ nút điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.

– Không cần mua lò quá xịn, nhưng nếu xài đồ rẻ tiền quá sẽ làm giảm chất lượng bánh .

– Nói chung là các bạn nên sử dụng lò thành thạo như dùng bếp ga ý!!!

Lò nướng bannh

2. 1 máy đánh trứng/kem ( loại để bàn, có thể quay được )_ stand mixer

– Mixer rất cần thiết vì bạn sẽ phải đánh bông kem, bơ hoặc trứng thường xuyên. Đánh tay sẽ không đem lại kết quả tốt. vì vậy mà một cái máy đánh trứng như vậy là rất cần thiết.

– Nên chọn loại có bowl to một chút để chứa được nhiều nguyên liệu, khi đánh cũng giảm việc bị bắn ra ngoài.

– Nên chọn loại có công suất cao và bền. Chất lượng ổn một xíu, không nên tiết kiệm tiền mà mua loại quá rẻ nếu không muốn thất vọng sau này.

(hy vọng có loại Kitchen Aid giá tầm 8tr hoặc Kenwood)

kitchen aid

3. Khuôn bánh: ( đa dạng lắm nhé )

– 1 khuôn tròn có thể tháo rời đế (spring form): mua khuôn đường kính cỡ 20-23cm hoặc 18” – 19”, là kích cỡ khuôn thường được sử dụng trong nhiều công thức bánh.

– 1 khuôn vuông nếu bạn muốn làm các kiểu  bánh dạng bar.

– 1 khuôn tart tròn, thành lượn sóng cho đẹp, tốt hơn nữa thì mua khuôn đế rời luôn.

– 1 khuôn muffin 12 lỗ nếu bạn muốn làm muffin hoặc cupcake.

– trong lò nướng khi mua về thường được tặng kèm 1 khay, bạn có thể dùng nó để làm những loại bánh không có hình dạng cơ bản

4. Một số vật dụng làm bánh nhỏ khác

– Phới (spatula) bằng gỗ hoặc nhựa

phới
– Rây bột có mắt lưới nhỏ

rây bộtrây bột nhot
– Cốc đong theo chuẩn quốc tế, loại chia theo 1 cup, 2 cup…hoặc ml, oz. Thiếu cái này thì khỏi làmbánh^^
– Đầu bắt kem, túi bắt kem để trang trí

đầu bắt kem
– Bộ thìa từ to đến nhỏ chia đúng lượng 1 table spoon, 1, 1/2, 1/4, 1/8 teaspooon.
– Cái rolling pin, dùng để cán bột

rolling pin cán bột
– Đánh trứng bằng tay, cái này chắc ai cũng biết^^

đánh trứng bằng tay

– 1 cái cân nhỏ, tối đa 2kg là vừa.

cân điện tử
– Baking paper, giấy lót bánh khi nướng

Huyền Roti tổng hợp

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s